蜜豆小枣什锦粽子

用料  

圆粒糯米 600克
金丝小枣 200克
红蜜豆 50克
薏米 20克
葡萄干 40克
干粽叶(箬竹叶) 适量

蜜豆小枣什锦粽子的做法  

  1. 糯米放入盆中,淘洗干净浸泡4-5小时以上(最好浸泡一夜)

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤1
  2. 薏米仁泡发好,葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤2
  3. 把干粽叶放入开水锅内烫软

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤3
  4. 取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤4
  5. 在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤5
  6. 泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆拌匀

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤6
  7. 取一个粽叶,折成漏斗形

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤7
  8. 先放入少许棕米

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤8
  9. 再放入5-6颗小枣

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤9
  10. 再覆盖一层棕米,把漏斗填满

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤10
  11. 多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤11
  12. 用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤12
  13. 把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤13
  14. 大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用

    蜜豆小枣什锦粽子的做法 步骤14

小贴士

1、粽子美不美观不要紧,关键是别漏米。
2、用高压锅煮制粽子既可节省能源又软糯可口。

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