卤猪蹄

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蘸水:蒜泥1茶匙、米醋1汤匙、味极鲜酱油1茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙调匀即可

用料  

猪蹄 2只
2茶匙
老抽 1汤匙
八角 3个
小茴香 3克
花椒 1汤匙
香叶 2片
生姜 10克
白胡椒粒 3克
白糖 1汤匙
黄酒 3汤匙

卤猪蹄的做法  

  1. 猪蹄洗净切成大块

  2. 把主题放入冷水锅内

  3. 大火烧开炒烫3分钟捞出洗净

  4. 所有调料准备好

  5. 把花椒、白胡椒粒、小茴香、八角、香叶放入调料包内

  6. 锅内放入猪蹄和调料包

  7. 加入盐、老抽、白糖、姜片、黄酒和适量的水

  8. 大火烧开,加盖转小火煮1小时,捞出晾凉即可食用

小贴士

1、猪蹄可以请卖家帮忙切块,做起来就方便多了。
2、煮好的猪蹄晾凉放入冰箱冷藏2小时再吃会更加爽口。

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

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