泡菜五花肉盖饭

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简介

懒人食欲饭

用料  

泡菜五花肉盖饭的做法  

  1. 五花肉切成片,备用

  2. 洋葱切丝,泡菜切片备用

  3. 平底锅加热,把切好的五花肉一片片码进锅里,随着不断加热,可以看到肉片开始变色,肥肉部分透明化并有油脂溢出

  4. 等到五花肉里的油份逼出来,五花肉微卷时,放洋葱进去一起翻炒,并加入泡菜进去

  5. 加入两勺泡菜汁,加入一勺辣酱翻炒均匀,再加入一勺糖提鲜,翻炒均匀后即可出锅

小贴士

注意:五花肉要选择肥瘦相间的,太瘦的肉炒出来不好吃
锅里不放一滴油,码上五花肉,逼出五花肉本身的油脂,类似于烤肉的做法
五花肉要切成均匀的片,不能太后也不能太薄,太厚吃起来肥腻,太薄一烤就没了~~
此菜虽然简单,但要想做的好吃,记住九个字:一勺糖,一勺酱,两勺汁
加入糖是为了提鲜,加入酱是为了让口味更好,加入两勺泡菜汁,让肉更入味
泡菜本身有咸味,所以不需要再放盐了

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