糖水樱桃

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用料  

糖水樱桃的做法  

  1. 樱桃去掉梗,清洗几遍,并在淡盐水中浸泡10分钟,清水漂洗(俺现在吃东西比较注意,谁知道打药了没)

  2. 称量一下樱桃的重量,加入1/4的砂糖,腌制樱桃一会

  3. 砂锅里加入适量的水,在火上加热,水烧开后转小火煮制,直到樱桃变得略微透明,汤汁粘稠即可(这期间我用了大约半小时)

  4. 注意:不推荐用大樱桃,比小樱桃酸好多硬度也大,价格还贵得多,不适合煮制

  5. 水的重量随自己而定,想吃类似于罐头的,水和樱桃比例:1:1即可

  6. 想吃类似于糖渍樱桃的,水和樱桃比例1:2

  7. 吃果脯的做好后晒干即可~~

  8. 还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜,这个随自己喜好

小贴士

盛樱桃的锅和容器一定要无油,做好的糖水放冰箱里冷藏可以放一个周
想保存更长时间的,可以在煮樱桃的时候挤点柠檬汁
俺做出的成品在糖水和糖渍之间~~~~~~
别问俺这个东东怎么吃,发挥你无限的想象力吧~~~~做烘焙也是可以的
真正无色素无添加,樱桃本色出演,很健康~~~~~
要是冷冻的话,我估计能放好长时间吧~~~~不过没试过~~~

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