草莓冰激凌

4
人做过这道菜

简介

天热了,又到了吃冰激凌的季节,自己在家制作冰激凌了。家里有做蛋挞时剩下的淡奶油,买了些草莓,就做了草莓味的冰激凌。口感细腻顺滑,还有酸甜的草莓味道,非常好吃。

用料  

淡奶油 300ML
蛋黄 3个
草莓 300克
牛奶 200克
白砂糖 100克
柠檬 半个

草莓冰激凌的做法  

  1. 蛋黄和牛奶、糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,千万别心急,不要让浆水沸腾。浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失),连盆放入冷水中冷却

  2. 草莓洗净去蒂,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅匀,另一半草莓切粒

  3. 把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液

  4. 淡奶油稍稍打发一下(我感觉这次我打的有点过了,因为用的是安佳淡奶油,打很短时间就打发了)。然后与草莓粒一起放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放入可以冷冻的带盖容器内,入冰箱冷冻

  5. 每隔半小时取出,用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,很不错的,也可以放点坚果类的一起吃,很香甜,也别有一番风味的

小贴士

冰激凌中加了柠檬,是为了增加清香的味道,如果没有的,可以省略不加。

草莓冰激凌的留言

关于草莓冰激凌的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 
该菜谱创建于
297 收藏

作者玉池桃红的其他菜谱