土豆海带烧肉

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用料  

土豆 两个
五花肉 500g
海带
几片
老抽 1汤匙
生抽 4汤匙
八角
桂皮 1小块

土豆海带烧肉的做法  

  1. 海带提前半天泡开。土豆洗净去皮切大块,五花肉切块

    土豆海带烧肉的做法 步骤1
  2. 锅里放少许油,油热后放入五花肉,小火煎至肉表面发黄收紧,肉里的油渗出

    土豆海带烧肉的做法 步骤2
  3. 加入葱姜片翻炒几下,倒入土豆块翻炒,加老抽和生抽炒匀

    土豆海带烧肉的做法 步骤3
  4. 加入海带,倒入以没过土豆一两公分为宜开水。加入八角和桂皮,大火烧开,转中火炖30分钟左右

    土豆海带烧肉的做法 步骤4
  5. 再加少许盐。(老抽和生抽都有咸味,放盐时一定要注意品尝一下再放),大火收汁即可出锅

    土豆海带烧肉的做法 步骤5

小贴士

1、土豆很容易碎,炖的时候不要来回搅拌。
2、要大火收汁,用中火保持锅里是翻滚的沸腾状态,这样炖出来的菜才香浓而不油腻。

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