双结面包

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用料  

高粉 200克
低粉 50克
黄油 25克
白糖 40克
2克
酵母 4克
牛奶 160克

双结面包的做法  

  1. 所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。分成10份面团,滚圆醒10分钟,并搓长。再醒10分钟

  2. 再搓长

  3. 取其中一根,右边的一端放在左边的上面

  4. 再将这头从下方钻进小洞里出来

  5. 另一头也放进小洞里,并让下方的头露在外面

  6. 然后放在烤盘上

  7. 醒发至两倍大,上面涂蛋液

  8. 烤箱175度预热好后,中层,烤15分钟左右

小贴士

1,最近天气比较热,所以做面包时间将大大缩减。
2,发酵的标准以目测达到两倍大左右,千万不能用冬天的时间来衡量。
3,蛋液涂均匀,表面才会好看。

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