象鼻子糕

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用料  

白芝麻 50克
糯米 100克
豆沙馅 100克
100克

象鼻子糕的做法  

  1. 白芝麻炒熟

  2. 糯米洗净后泡水一个晚上,放冰箱冷藏室里,糯米会吸收水份的

  3. 将盘子涂油,糯米全部倒入,上锅蒸20分钟。冷水上锅就可以了

  4. 然后用擀面棍捣碎粒状

  5. 将糯米团分成10份,豆沙馅也分成10份,糯米团比较烫,注意手

  6. 手上带手套,取其中一份糯米团按平

  7. 包入豆沙馅

  8. 包好的样子

  9. 其他的糯米团也是如此操作

  10. 全部倒入芝麻中,沾满芝麻

  11. 将两边各按下去一个小洞,做成象鼻子的形状,放冰箱冷藏室1个小时后食用

小贴士

1,糯米泡水后,容易吸收水份,蒸的时候会更容易
2,因为糯米的吸水性不一样,所以,可能水会在5克左右增减。
3,如果想糯米蒸得更粘,可以蒸过后,再加少许水蒸一遍。
4,豆沙可以自制,也可以市购。

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