巧克力豆饼干

19 人做过这道菜

用料  

黄油 60克
低筋面粉 100克
巧克力豆 100克
红糖 25克
白糖 25克
1克
鸡蛋 30克
苏打粉 0.8克
10克

巧克力豆饼干的做法  

  1. 红糖过筛,加入白糖,加入软化的黄油和盐,放入无水无油的容器中

  2. 用电动打蛋器打发后,分三至五次加入室温下的鸡蛋液打发

  3. 再分两次加入水打发

  4. 打发好的样子

  5. 低粉和苏打粉混合过筛后,倒入打发好的黄油中

  6. 搅拌均匀,加入巧克力豆(不要看巧克力豆份量多,搅拌一下就看不见了)

  7. 用小勺子放入烤盘中,两块饼干之间隔5厘米的距离,因为烤好会膨胀。家庭25升烤盘大约是两烤盘

  8. 上面再放一点巧克力豆装饰,烤箱180度中层,烤15分钟左右。放凉后食用。刚烤好的还有些软,但放凉后就很酥脆了

小贴士

1,黄油的打发温度不要低于20度。
2,鸡蛋也要在室温下放30分钟以上
3,巧克力豆烤好后,可能会有些融化,不要碰它,冷却后会自然凝固。
4,不太喜欢吃甜的,糖量还可以减少10克

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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