指形蛋白脆饼

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用料  

低筋面粉 50克
黄油 45克
糖粉 30克
蛋白 一个

指形蛋白脆饼的做法  

  1. 软化的黄油加入糖粉

  2. 用电动打蛋器打至发白,分几次加入蛋白

  3. 完全打好的样子

  4. 再加入过筛后的面粉

  5. 搅拌均匀,不要出筋(意思就是不要搅拌太光滑了)

  6. 裱花嘴放入裱花袋,裱花袋放入小杯子中,再将面糊倒入裱花袋中(听着还顺口吧)

  7. 我用的是圆口花嘴,直径0.7厘米

  8. 挤成5厘米的长条,中间最好有5厘米的空档。因为烤时会向旁边铺开。烤箱180度,预热,中层15-20分钟左右

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