意大利番茄基础酱

4 人做过这道菜

用料  

新鲜番茄 500g
洋葱 1/2个
蒜头 3-4瓣
月桂叶 2片
橄榄油 3大勺
1/2小勺
现磨黑胡椒碎 1/4小勺
意大利综合香草 1/4小勺

意大利番茄基础酱的做法  

  1. 新鲜番茄洗干净去蒂,在尾部划上十字痕迹

  2. 煮一锅沸水,将番茄放入川烫1分钟左右至番茄表皮翻起,用手将番茄皮撕去

  3. 番茄切成大块,用果汁机打成番茄泥备用

  4. 洋葱及蒜头切末

  5. 锅中放入橄榄油爆香洋葱和蒜末,小火炒到洋葱变软呈半透明

  6. 然后将番茄泥、月桂叶及调味料加入,小火慢慢熬煮至浓稠即可

小贴士

做好的番茄红酱如果一时用不完,冷却之后可以分成小包放入冰箱冷冻保存,使用前化冻即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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意大利番茄基础酱的答疑

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