芝士可乐饼

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这次做的薯泥饼可是内里有乾坤、会爆浆的哦,可惜我的照片没拍出效果~~

香浓的芝士遇上松软的土豆泥,想想吧,会交织出怎样香气四溢的美味。。。

用料  

原料:
马铃薯 2个(约300克)
培根 2片
洋葱 1/4个
芝士片 3片
调味料:
适量
黑胡椒碎 适量
裹粉材料:
面粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量

芝士可乐饼的做法  

  1. 将蒸好的马铃薯剥去外皮,放入碗中压成薯泥,直到没有颗粒

  2. 培根和洋葱切成碎末,芝士片分成5份备用

  3. 锅中倒入少许橄榄油,放入培根碎煸炒出油后,再把洋葱碎放入继续炒出香味,待洋葱炒成透明色后关火盛出

  4. 把炒好的培根碎和洋葱碎倒入马铃薯泥中

  5. 加入盐和黑胡椒碎,充分搅拌均匀

  6. 把搅拌均匀的薯泥分成10等份(2个一组)

    芝士可乐饼的做法 步骤6
  7. 取一组薯泥,压成比芝士片略大的饼状,放上芝士片再压上另一片薯泥,整成圆形的薯泥饼,另外的4组也一样做好

  8. 接下来就是给薯泥饼裹一层外衣,俗称“过三关”,依序沾上面粉、鸡蛋、面包糠

    芝士可乐饼的做法 步骤8
  9. 最后放入热油锅中炸至金黄酥脆即可。因为这个可乐饼的材料都是熟的,所以只要用中大火快速的把表面炸到变成金黄就可以了。

    芝士可乐饼的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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