桑葚果肉大面包

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3条

用料  

高筋面粉 750克
切达干酪 40克(可选)
无盐黄油 30克
7克
干酵母 8克
白砂糖 30克

桑葚果肉大面包的做法  

  1. 桑葚洗净沥干水分后打成果泥,然后和其他材料一起投入面包机,揉面至能拉出粗膜状态,表面光滑即可

  2. 移入抹油的盆中,发酵至2倍大

  3. 取出轻按排气后,平均分割成3份

  4. 略微滚圆后松弛15分钟

  5. 整形成棍状,盖上保鲜膜进行第二次发酵至2倍大

  6. 面包表面撒层高粉,用刀随意划上几道

  7. 入预热190度的烤箱烤焙约30分钟

  8. 取出放凉后切厚片食用

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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桑葚果肉大面包的答疑

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