菠萝彩椒滑鸡片

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用料  

鸡胸肉
菠萝
青红椒
胡萝卜
玉米粒
豌豆粒
番茄
蒜末
生抽
高汤精
蛋清
生粉

菠萝彩椒滑鸡片的做法  

  1. 鸡胸肉切片,用蛋清、盐、生粉、料酒和少许油抓匀后腌20分钟左右

  2. 番茄去皮切成小碎块,青红彩椒切块备用,菠萝用盐水浸泡

  3. 杂蔬粒(我用:胡萝卜、玉米粒、豌豆粒)用沸水烫熟

  4. 锅内油温5成热时放入鸡片滑至鸡片变色断生,盛出备用

  5. 锅内再重新倒油,放入蒜末煸香,加入番茄碎块炒出红油

  6. 加入杂蔬粒、青红彩椒片翻炒片刻,倒入菠萝块和鸡片一起煸炒

  7. 用生抽、盐、糖、高汤精调味后即可装盘

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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菠萝彩椒滑鸡片的答疑

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