自制桑葚果酱

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用料  

桑葚 1500克
白砂糖 150克
麦芽糖 100克
柠檬汁 60克

自制桑葚果酱的做法  

  1. 桑葚洗净沥干,倒入一个大的不锈钢容器中,加白砂糖拌匀后放置一会儿

  2. 开中火煮桑葚,等加进去的砂糖全部融化桑葚软化出水后转小火熬煮

  3. 见到里面的糖水明显变少后,记得铲子不要离手勤加搅拌以免粘锅

  4. 这时可以加入麦芽糖,用铲子拌匀后继续小火熬煮

  5. 等到水分快要收干时加入柠檬汁,拌匀后仍旧小火熬煮

  6. 直至锅里的桑葚明显变得粘稠并呈胶着状后关火

  7. 放凉后装消毒过的密封瓶或罐冷藏保存(宜家的那种就很好用),尽快吃完

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