酸菜白肉

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用料  

酸菜 300克
五花肉 300克
粉丝 50克
料酒 10克
适量
葱姜 少许

酸菜白肉的做法  

  1. 五花肉洗净,放入煮锅,加入清水大火烧开煮2分钟,洗去浮沫

  2. 煮锅里放入葱段、姜片、料酒、清水和五花肉煮开后转小火

  3. 煮至可以用筷子戳透肉皮时关火,晾凉捞出切成薄片

  4. 酸菜洗净切细丝,再用清水冲洗后捏干水分,粉丝用清水浸泡至软剪成10厘米长的段

  5. 炒锅烧热加入油至6成热,放入酸菜丝煸炒至半透明状,加入肉片和煮肉汤

  6. 煮开后转小火加盖焖煮10分钟,加入粉丝再煮5分钟,根据口味调入适量盐即可

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