香糟虾

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简介

夏日鲜嫩槽香快手菜

用料  

香糟卤

香糟虾的做法  

  1. 将新鲜明虾,剪去头须,再开背清除泥肠

  2. 锅里水开后,将生姜片先放入煮开,然后倒入虾,等虾煮变色后,即捞出在冷开水中凉透后捞出漓干,装在玻璃盒里

  3. 将糟卤倒入玻璃盒里,香糟卤要浸没过虾为好

  4. 盖上盒盖,放入冰箱浸泡一天就可以了

小贴士

小提示:
1、虾开背是为了让糟卤能更浸入味。
2、还可以根据自己的口味和糟菜量的多少,在买来的糟卤里添加些盐等调咸淡。
3、夏天最好一次做一天的量即时吃完,放入冰箱里冰后味更佳。
4、香糟卤超市里有卖现成瓶装的,选酒糟年份长的,糟香浓郁味醇。

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