飘香鸡肉饼

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用料  

飘香鸡肉饼的做法  

  1. 鸡胸肉洗净,先切成小条,然后再切成小丁,再切末

  2. 把鸡肉末放入碗内,加盐,味精,淀粉(略多一些),麻油拌匀,稍腌一会儿(刚才有博友提醒我说:可以在拌料的时候加一些蛋液。我觉得这个主意不错,肯定会更嫩一些,大家做的时候可以加一点哦)

  3. 洋葱切丝

  4. 锅上火加热,倒入适量油,一个一个做好肉饼入锅煎

  5. 用小火煎,一般每面煎3分钟

  6. 颜色呈金黄色,煎得差不多了

  7. 盛出,主要是看侧面变白色

  8. 余油煸炒洋葱丝

  9. 至洋葱丝变透明,盛出,放在盆子的底部

  10. 然后再放入鸡肉饼,加生抽、糖、水焖烧2分钟左右,加味精调味8盛出放在洋葱丝上面,撒上葱花,就可以了

小贴士

1、鸡肉末一定要斩得很碎,这个口感吃起来比较细腻。当然也可以用食品搅拌机弄哦
2、鸡肉末里的淀粉略多放一些,还可以适量放些面粉,这样口感更好些
3、我这样的洋葱比较脆嫩,喜欢软一些的还可以再炒得时间长一些
4、做起来蛮简单,你也可以试试哦
5、博友提醒我,在拌鸡肉馅的时候,除了加淀粉和麻油之外,还可以加一些蛋液,这样肯定会更嫩一些滴

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