紫苋粥

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用料  

大米 100g
苋菜 150g
3g
清水 适量

紫苋粥的做法  

  1. 大米淘洗干净后放入电饭煲中,注入最大刻度的清水,按“稀饭”键

  2. 苋菜洗净去根切段备用

  3. 稀饭熬好后关闭电源,敞开电饭煲盖子,至熬煮好的粥自然冷却

  4. 加入苋菜段和盐后盖上盖子,按“稀饭”键,至锅内的粥再次沸腾关闭电源即可

小贴士

1.先熬好稀饭后再加入苋菜可以减少苋菜中的营养成分流失,还可以保持粥的鲜艳色彩和苋菜的口感,如果在加入米时就放入苋菜,完成后的苋菜粥并不是紫色,而是淡绿色,苋菜也会因为太熟烂而失去风味
2.最好是头天晚上将稀饭熬好,第二天早晨加入苋菜段和盐后加热,这样熬好的粥米很细碎香滑,更加容易消化

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