土豆去皮后擦丝,擦好的土豆丝在加少许盐的清水中浸泡10分钟后反复冲洗至水清澈
青椒切细丝后在水中浸泡,蒜切片,干辣椒切段
锅热油后,爆香干红辣椒和蒜片,倒入土豆丝后迅速淋入白醋,大火快速翻炒
加入料酒和盐,翻炒均匀后加青椒丝翻炒,加入味精后关火出锅
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