青椒烟肉

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人做过这道菜

简介

很喜欢培根的味道,不肥腻,并且有烟熏的浓香。前阵子在麦德龙买了超大包装的培根,做披萨、面包用了一些,剩余的,用来炒各类青蔬,极受欢迎。略肥些的培根炒菜,只需在炒锅内薄薄的刷一层油,培根自身的油脂会遇热渗透出来,那种勾人馋虫的焦香味儿,实在让人欲罢不能。
用培根代替普通的五花肉,适合轰轰烈烈减肥又吧嗒着嘴儿想吃肉的人们,用洋葱和青椒这两种自身含有降脂成分的蔬菜来搭配,美味和瘦身竟然可以兼得。
这道全能的炒菜,既可以当宴客菜,又可以频繁出现在日常餐桌上。

用料  

培根 4片
青尖椒 6个
洋葱 1/2个
生抽 5ml
料酒 5ml
味精 少许

青椒烟肉的做法  

  1. 每片培根切4段,青椒洗净去蒂去籽后斜切成块,洋葱切宽些的丝

  2. 锅内淋入少许油,7成热时放入培根翻炒至变色微微卷起并且有很香的焦香味传出来时,加入料酒和生抽

  3. 加入洋葱和青椒翻炒约半分钟后,加入味精熄火继续翻炒几下出锅

小贴士

1.培根本身有咸味,并且在这道菜的料理中加入生抽,所以就不需要再放盐
2.洋葱和青椒不需要长时间烹炒,30秒足够
3.用蚝油代替生抽可以增加菜的色泽,并且口感会有一丝甜,也很不错
4.快手下饭菜,也是快手宴客菜,非常好吃,强烈推荐

【关于培根】
培根又叫烟肉,通常切割自猪的腰部或背部,经过腌制并熏制而成。通常可以直接煎来食用,也可以制作披萨、面包及早餐三明治等。
【关于青椒】
青辣椒不但可以解热、镇痛、防癌、增强食欲、帮助消化,其含有的辣椒素还能够促进体内脂肪的新陈代谢,防止脂肪囤积。
【关于洋葱】
洋葱能够发散风寒、提神醒脑,还可以降低血糖并为人体补充钙质。洋葱还可以治疗精神萎顿,是快乐的食疗蔬菜。

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