酱香黄瓜炒鸡蛋

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用料  

黄瓜 2根
鸡蛋 3个
葱花 15g
3g
生抽 5ml
料酒 5ml
少许

酱香黄瓜炒鸡蛋的做法  

  1. 黄瓜洗净后切圆片,鸡蛋打散备用

  2. 在蛋液中加入葱花和料酒,搅拌均匀

  3. 锅烧热后注入少许油,将蛋液倒入,用筷子转着圈儿快速划炒至蛋碎小,盛出备用

  4. 锅内重新倒入少许油,7成热时倒入黄瓜片,加入盐、糖、生抽,大火炒至熟软上色

  5. 将炒好的蛋碎倒入,熄火,用筷子将黄瓜片和蛋碎搅拌均匀即可出锅

小贴士

1.黄瓜片不要切得太薄,以免在大火爆炒时碎掉
2.用少许糖代替味精使菜肴滋味更足
3.肆无忌惮的一道炒菜,非常下饭

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