双色小馒头

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用料  

面粉 500g
可可粉 40g
发酵粉 5g
泡打粉 5g
白糖 5g
清水 250ml

双色小馒头的做法  

  1. 将面粉、酵母、糖、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水,搅拌成块后用手揉搓成团,再反复揉成光滑的面团

  2. 将面团一分为二,一半揉匀后慢慢揉搓成长条,另外一半加入可可粉揉成可可面团后也揉搓成长条

  3. 将两种不同颜色的面条分别擀成长条的薄面片,将白面片铺在案板上,把可可面片重叠在其上面,横向卷起

  4. 卷紧些,卷成长条后切成小段,即成双色馒头坯

  5. 将馒头生坯放在平盘中盖上保鲜膜在温暖的地方醒发20分钟

  6. 锅内注入2/3满的水,铺上笼布,大火烧开后将馒头放入,盖盖子继续大火约15分钟

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