蚕豆的创意吃法

用料  

蚕豆的创意吃法的做法  

  1. 蚕豆皮剥去

  2. 水开后放入蚕豆煮两分钟拿出

  3. 准备好适量的面粉

  4. 加入刚才煮过的蚕豆。开始和面

  5. 和成一个面团

  6. 然后做成一个个像小鞋底一样的小疙瘩

  7. 放在水里煮到浮起来

  8. 拿出备用

  9. 热锅后加油。放入刚才水里煮过的小疙瘩。炒一会

  10. 拿出备用

  11. 为了好看,今天把番茄去皮。我知道番茄里有番茄红素,但不是每一顿都要吃皮啊呵呵。把番茄放在烧开的水里,一分钟

  12. 一分钟后就可以轻松去皮

  13. 把番茄切成小块

  14. 把洋葱,泡好的香菇和春笋都切好

  15. 热锅后加油,放入春笋煸炒

  16. 加入切好的洋葱

  17. 加入香菇

  18. 加入番茄翻炒

  19. 最后再加入小疙瘩

  20. 加入盐

  21. 放鸡精,可以出锅了

小贴士

现在正是吃蚕豆的季节,蚕豆吃法很多,可煮、炒、油炸,也可剥去皮炒菜或做汤。蚕豆营养丰富,很适合脑力劳动者,因为蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。一般人都可以吃,但是有蚕豆过敏过的人就不能吃了。还有蚕豆必须要煮熟了再吃。

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