紫薯银耳汤

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用料  

银耳紫薯
老南瓜
冰糖

紫薯银耳汤的做法  

  1. 紫薯洗干净后削去皮

  2. 把紫薯切成小丁备用

  3. 老南瓜洗干净后直接切成小丁备用

  4. 银耳最好能隔夜浸泡好

  5. 把银耳黄色的蒂头用剪刀剪去,否则会影响口感

  6. 在高压锅内,放入银耳,可以多加点水,至少没过银耳的三倍吧。盖紧锅盖,烧到高压锅发出扑哧的声音时改中小火烧五分钟

  7. 过一段时间高压锅可以打开后再加入南瓜,中火烧5分钟,不用盖紧锅盖

  8. 接下来放入紫薯丁继续中火烧5分钟

  9. 加入冰糖直至其融化就可以出锅了

小贴士

凉了后再放入冰箱冷藏再拿出来吃就非常过瘾了啊。
当然,如果你胃不好的话,完全可以喝热的啊!
有人说,自己买的银耳也浸泡过了,而且高压锅里煮了很久怎么就是煮不烂呢?哈哈,我也买到过那样的银耳,说明那银耳品质差,和你的方法真没有关系,好的银耳即使浸泡的时间不久,也能炖出胶质来。
这里要强调一下,这款甜品里的南瓜不是炒菜的绿色的南瓜,是已经变成黄颜色的老南瓜啊呵呵!老南瓜的皮很有营养,所以吃老南瓜没有人去皮。

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