绿豆薏仁水

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用料  

绿豆薏仁水的做法  

  1. 绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆,清洗干净后浸泡一夜。(据说泡3个小时左右就可以了,我是头天晚上泡上第二天早上煮的。另外,特别说一声,天气热的话,记得放冰箱里冷藏浸泡)

  2. 把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅,再加适量清水,大火烧开后转中小火

  3. 水开后再煮20分钟就是现在这样子,这也是网络上流传OK了的状态

  4. 不过我喜欢绿豆煮得更熟些,所以继续

  5. 保持中小火,再煮约20分钟的样子,煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火,盖上盖焖10分钟左右即可

小贴士

PS:
关火后再焖10分钟,汤水会更浓稠,如果喜欢吃甜的话,步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。薏仁和绿豆煮的时候根据自个的习惯自行调整吧~~~

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