云南黑三剁

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用料  

肥瘦肉 300克
青红椒 100克
玫瑰咸菜 150克
洋葱 60克
生姜 10克

云南黑三剁的做法  

  1. 肥瘦肉洗净剁成肉馅;玫瑰咸菜用清水干净,剁成小丁;洋葱、青椒切小丁;生姜去皮切碎

  2. 锅中放入适量油加热至5成,放入肉馅和生姜碎翻炒至变色,然后调入料酒和酱油炒匀即可

  3. 锅中放入少许油加热,倒入玫瑰咸菜丁翻炒至干燥,盛出备用

  4. 锅中放入少许油加热,放入洋葱碎煸炒至表面微焦,然后放入青红椒碎炒出香味,再放入玫瑰咸菜丁和炒熟的肉末翻炒,待所有物料相互渗透入味,加入甜酱油,出锅前倒入香油、水淀粉即可

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