黄金俏皮香酥虾

用料  

鲜虾 300克
鸡蛋 1个
麻辣香炸裹粉 50克
玉米淀粉 75克
鸡精 7克
100克
面包屑 适量

黄金俏皮香酥虾的做法  

  1. 将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀

  2. 鲜虾去头、皮、虾线,并在背部开一刀(注意不要切断),在靠近头部的位置如图开一个口,将虾尾穿过,固定制成虾球造型

  3. 将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑

  4. 将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀,制成调味汁

  5. 入炉炸至金黄,捞出沥干油份,淋上调味汁即可

小贴士

大家都知道,虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

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