鱼丸芋艿

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用料  

小芋头 200克
鱼丸 140克
西兰花 70克
红菜椒 25克
3克
胡椒粉 2克
鸡精 1克
绍酒 6克
香葱 5克

鱼丸芋艿的做法  

  1. 小芋头去皮洗净,用挖球刀挖成小球,西兰花切小朵,红菜椒切小粒,香葱切末

    鱼丸芋艿的做法 步骤1
  2. 锅中做开水放少许油盐,焯出西兰花捞出

    鱼丸芋艿的做法 步骤2
  3. 小芋头球放入开水中煮熟捞出

    鱼丸芋艿的做法 步骤3
  4. 鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用

    鱼丸芋艿的做法 步骤4
  5. 锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球,烹入绍酒加少许鸡汤略煮

    鱼丸芋艿的做法 步骤5
  6. 放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,大火收汁即可装盘,西兰花围边

    鱼丸芋艿的做法 步骤6

小贴士

小米提示:芋艿的营养价值很高,既可以当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,尤其是那些减肥的女性多吃芋艿既能保持适当的营养,又能保证吃过后的还能有饱腹的感觉。而且芋头丰富的营养价值,能抵抗衰老、增强人体的免疫功能,并且调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,富含的黏液皂素更能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。

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