泰式菠萝炒饭

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用料  

菠萝 1/4个
白饭 2碗
虾仁 10只
鸡蛋 1个
胡萝卜 1/3根
新鲜豌豆
腰果 适量
肉松 少许
少许
番茄酱 3-4大匙(1大匙15毫升)
白胡椒 少许
料酒 少许

泰式菠萝炒饭的做法  

  1. 洗洗切切胡萝卜洗净去皮切小丁;新鲜豌豆,洗净备用;菠萝洗净,在淡盐水中浸泡一会后切小丁;鸡蛋打散,炒熟成鸡蛋碎

  2. 腌渍,汆烫大虾处理干净,只取虾仁,加盐,白胡椒粉腌渍入味;虾仁腌渍好后过油炒熟,捞出备用;胡萝卜丁,豌豆粒汆烫一下后捞出沥干备用

  3. 炒饭锅中加入适量油,先倒入米饭炒松,再加入盐,番茄酱,白胡椒粉炒匀.然后倒入虾仁,鸡蛋碎,胡萝卜丁,豌豆粒,菠萝丁,拌炒均匀,最后装盘撒上腰果,肉松就好了~

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