巧克力夹馅咕咕霍夫面包

用料  

高筋面粉 400g
淡奶油 50克
鸡蛋 1个
牛奶 180g
20g
3g
酵母粉 5g

巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法  

  1. 高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团

  2. 基本发酵到2~3倍大,压扁排气,擀成长圆形,铺上300g融化的黑巧克力

  3. 从下至上卷起,卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中

  4. 二次发酵至9分满时,烤箱预热190度,上下火烤40分钟

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