高纤曲奇

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用料  

面粉 4杯
黄油 150克
豆渣 100克
美国大杏仁 250克
糖粉 150克
香草糖 2茶匙
泡打粉 1茶匙
鸡蛋 3个

高纤曲奇的做法  

  1. 鸡蛋打散备用;大杏仁用料理机打成粉末备用。黄油打成羽毛状,筛入面粉,再加入全部材料拌匀即可

  2. 把曲奇糊装入裱花口袋,在烤盘上挤成圆环状,每一枚曲奇上加一颗大杏仁

  3. 预热烤箱190度,上下火烘焙20分钟左右

小贴士

营养分析:100g豆渣含有100毫克钙,几乎与牛奶的含钙量相等,豆渣中的膳食纤维含量丰富,可以促进肠胃蠕动。100g美国大杏仁含有4.3克铁、含有超过10.8克食物纤维,铁能将氧气输送到全身的细胞和组织;纤维以促进消化和吸收,从而减低热量,纤维素同时也有缓解便秘的功效。还含有镁、磷、蛋白质、单不饱和脂肪酸和维生素E等,而其将近70%的脂肪为单不饱和脂肪酸,属于有利健康的好脂肪,实验证明以单不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸,可以体内降低胆固醇水平。

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