芙蓉豆腐

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用料  

芙蓉豆腐的做法  

  1. 先将豆腐倒入案板中,平均切片,然后整齐码在盘中

  2. 将肉末和虾皮剁的很细碎,备用

  3. 锅入橄榄油,先炒番茄成糊状,然后加入水煮开,放肉末,(肉末可以用蛋清

  4. 调和一下,更滑嫩哦)不断的用锅铲将容易结块的肉末铲碎

  5. 加盐调味后,将肉汁淋在豆腐上,香菜装饰,不超过5分钟

小贴士

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克。
大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。值得注意的是,熬大骨汤时一定要放些醋,才能让钙更好溶解在汤里面,上面的浮油也最好捞掉,不然补钙不成,倒是补成一个大胖子啦:)

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