橄榄油菌菇盅

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简介

介绍一下各种菇类的营养:金针菇:含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。
右下角的草菇:最早栽培于我国,已有二百多年的历史,草菇具有肉质脆嫩,味道鲜美,香味浓郁等特点,素有“放一片,香一锅”之美誉。草菇问世不久,就开始进贡皇家,充作御膳。据说慈禧太后也对它“十二分的喜欢”。
另外有常见的香菇和平菇。菌类生长过程中可能带有部分有害物质,故食用前最好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。

用料  

橄榄油菌菇盅的做法  

  1. 将番茄顶部切断,挖出部分肉,然后盖入碗中放微波炉中火一分钟

  2. 将所有菇类切碎块,然后开水汆烫

  3. 锅入橄榄油,将杂菇迅速翻炒几秒,然后放入番茄中

  4. 锅内留有余油将金针菇炒熟,然后平铺在杂菇上,薄荷装饰即可享用啦:)

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