玫瑰腐乳红烧肉

用料  

五花肉 500克
玫瑰腐乳 半瓶
冰糖 一小把
老姜 一块
六月鲜酱油 适量

玫瑰腐乳红烧肉的做法  

  1. 先将冰糖敲碎,备用。五花肉泡水,中途去血水两次

  2. 锅入少许油,放入五花肉炒,直到把油逼出来

  3. 五花肉煎至两面微焦的状态,盛出备用。锅留底油,放入冰糖炒融化,直到变成焦糖色

  4. 炒糖色:将五花肉放入锅内,翻炒,加入一些六月鲜,直到五花肉炒至完全上色

  5. 将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中,记得腐乳的汁水也要多加一些,会有酒香味,特别好吃

  6. 当腐乳炒到裹满肉身,加入一碗水煮,先大火10分钟,后小火一个小时

  7. 最后汤快收干的时候,再开大火煮,收汁,整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了

小贴士

腐乳是经微生物发酵后的大豆制品,营养丰富,易于消化,具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能,对身体健康十分有利。

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