墨鱼花生猪手汤

简介

墨鱼肉具有养血滋阴,益肾通气;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。女性在经、孕、产、乳各期食用,都非常有益,能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
炖汤的花生最好选择红皮花生,补血养血的效果最佳。

用料  

猪前蹄 一个
红皮花生 50克
墨鱼干 半个
姜片
黄酒

墨鱼花生猪手汤的做法  

  1. 先将前蹄剁成均匀大小,放入滚水中汆烫去腥污后洗净,水中放入姜片,酒,同煮

  2. 清炖:直接放入煲锅,水中加入姜片,黄酒,泡发的墨鱼干。大火开后,转成中小火煲制一小时,然后放入花生,到猪蹄软烂即可

小贴士

不喜欢清炖的朋友,可以在汆烫后放入油中稍微炒制一下,放些生抽,口味会有所改善。或者将猪蹄放入密制调料中(麻油,老干妈,陈醋,香菜,蒜泥,生抽)醮着吃,味道也超级赞。我小时候怕油腻就是自己调制酱料这样吃的,美容美味两不误。

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