豆酱蒜香牛肉拌面

简介

能让你迅速舔光盘子的秘制牛肉炸酱面:夏日的便捷美味首选

用料  

手打拉面
面条
蒜瓣
紫酱油
芝麻油
米酒
牛腱子肉
黄瓜 一根
欣和豆瓣酱
干辣椒
葱末

豆酱蒜香牛肉拌面的做法  

  1. 锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏

  2. 将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末

  3. 锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香

  4. 加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀

  5. 加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀

  6. 肉末变色后倒入适量米酒,转小火

  7. 再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火

  8. 将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了

小贴士

夏季人体毛孔张开,阳气外浮,脾胃相对是寒的,此时最容易感受外邪,这时候适当吃点辛辣味的食物,不仅能发汗帮助身体散热,还能促进食欲,开胃。像葱,姜,蒜,辣椒,各种香料,如花椒,胡椒,陈皮,大料。还有辛味的中药当归。这些在夏季食用能行气,发散,活血化淤,促进新陈代谢,肾阳虚者更适合。
在四季中,夏天属火,人的心火也最旺,人体血液循环加快,出汗又多,因此心脏的负担比较重,老年人最好每天都睡个午觉,保护心脏,没有午睡条件的上班族,到了夏季,即使趴在办公桌上打个盹儿也好,这会让你下午有充沛的精神和体力。

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