咖喱小火烧

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用料  

面粉 200g
咖喱粉 2小匙
土豆 小半个
胡萝卜 适量
酵母 3g
泡打粉 3g
130g
1大匙
洋葱 1/4个
2小匙

咖喱小火烧的做法  

  1. 温水先将酵母化开后静置5分钟

  2. 面粉、泡打粉、糖和酵母水混合,揉面软面团,放温暖处醒发至1.5倍大即可

  3. 土豆和胡萝卜要先煮熟然后切成丁,洋葱洗净切成小丁,一起加油和咖喱粉混合

  4. 发好的面团用擀面杖擀成面饼,你可以按照酥饼的做法,再抹层软油酥,我这次又用了偷懒的做法,在面饼上先抹层油,再撒上事先炒黄的面粉,然后卷成筒状,再切成剂子,压扁,包馅料。做成小饼。(怨念哪,擀面杖怎么也找不到了,只好用手压,有点厚了:))

  5. 在做好的小饼上刷上清水,蘸上芝麻

  6. 烤盘上铺上油纸,190度下层15分钟,最后移至中层5分钟上色。(没有烤箱的话,用平底锅煎也不错)

小贴士

贴心叮咛:
1、这款点心是用的发面团,也正是我想要的效果,没有酥饼那么腻又不像死面粘牙。刚出炉的口感较硬较脆,放凉后就偏软。如果家有老人就凉了吃吧,免的打嘴(扬州话)
2、馅料我用的是偷懒的做法,因为饮料少,如果做的多,就按照咖喱菜的做法事先在锅里煮一下。土豆和胡萝卜我事先煮熟了,怕烤不熟:)

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