鸡内金米糕

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用料  

鸡内金粉 3g
糯米粉 15g
粘米粉 45g
澄粉 30g
茯苓 10g
山楂 一小把
陈皮 一小把
40g
椰丝 适量

鸡内金米糕的做法  

  1. 茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里,加清水,滚了以后转小火煮30分钟,留200ml药汁备用。(多余的药汁可以直接喝,茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡)

  2. 药汁放凉后,和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合

  3. 取一容器,抹点油,将面糊倒入,蒙上保鲜膜,再用牙签扎些小孔,入微波炉中火2分钟,取出搅拌,再中火1分钟,搅拌,最后再中火1分钟即可

  4. 盘子里倒些椰丝,手上抹油,将面团在椰丝里滚一圈,如果有模具更好,没有就随便你做出什么形状

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