烧饼

5 人做过这道菜

用料  

面粉 45g
1/4小勺
开水 110g
冷水 20g
30g

烧饼的做法  

  1. 面粉、盐放入盆中,冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油,揉成比较软的面团,醒15分钟

  2. 开始做油酥,油和面粉放入锅里,小火炒至有香味即可

  3. 将面团擀成长面片,抹上油酥,卷成长筒

  4. 掐成6段,开口处要捏紧,擀开成牛舌状,三摺,换个方向再擀开,三摺。全部做好,醒15分钟

  5. 在光滑的一面抹上水,沾芝麻,擀成又薄又长的长方形

  6. 烤箱180度,20分钟

  7. 最后一步,重点:烧饼做好后,在侧面切开口,包入油条,开吃

小贴士

贴心小叮咛:
1、在第1步里,面团比较粘比较软,需在手上和案板上抹些油,这样就比较容易操作了,不要一味的加面粉。
2、第3-5步的操作中,如果粘手,也是在案板上抹些油即可。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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烧饼的答疑

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