家常玉米鸡丁

43
人做过这道菜

用料  

鸡脯肉 一小块
甜玉米 适量
淀粉 2小匙
清水 2大匙
料酒 1大匙
1大匙
1小匙

家常玉米鸡丁的做法  

  1. 甜玉米、鸡脯肉分别洗干净备用

  2. 淀粉和清水混合成水淀粉,鸡脯肉切成小粒,用水淀粉抓匀,腌制20分钟

  3. 锅里热油,倒入鸡丁翻炒到颜色变白立即关火,沥油盛出备用

  4. 倒入甜玉米翻炒,再加些清水,滚了以后,加盐和糖,再倒入鸡丁烹入料酒,翻炒均匀即可

小贴士

贴心小叮咛:
1、通常鸡肉的上浆会用到蛋清,我省去了,只用了水淀粉,效果也很好。
2、先将鸡肉炒熟,然后盛出。接着炒配菜,快要熟时再倒入鸡肉翻炒即可,这样炒出的肉质才会嫩,此方法适用于所有肉类炒菜。
3、最后一点也很关键,推荐用不粘锅,真的是不粘锅又不粘锅铲。我买的爱仕达的,正好赶上超市保销,40几块大洋搬回家了,很值。

家常玉米鸡丁的留言

关于家常玉米鸡丁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 43 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
507 收藏

作者恬静yzyz的其他菜谱