红酒鸡肉炖饭

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用料  

大米 1杯
鸡腿 2只
红酒 1杯
青椒 1个
土豆 1个
甜玉米 1小把
西芹 半根
春笋 适量
胡椒粉
料酒 适量

红酒鸡肉炖饭的做法  

  1. 鸡腿去皮切块,加入盐、料酒、胡椒粉和葱姜腌制入味

  2. 土豆洗净切块,青椒、洋葱洗净切片,西芹洗净切段,甜玉米洗净备用

  3. 大米淘洗干净后先浸泡一会,我还准备了些春笋

  4. 锅里热油,先放洋葱翻炒,接着土豆翻炒,放入鸡肉翻炒至发白

  5. 再放甜玉米和春笋翻炒,倒入沥干水分的大米翻炒到颜色变透明,这时倒入一杯红酒,如果红酒不能淹没材料,还需要要添加些清水,最后的水量要能没过所有材料

  6. 煮开后转小火煮至米粒软烂,中途要不时的翻炒,防止粘锅。如果水分干了而米还没熟,再加些开水继续炖

  7. 最后放入西芹和青椒翻拌均匀,再加些盐、糖、胡椒粉调味即可

小贴士

红酒经过炖煮后,酒精已经挥发,只剩下了香醇的红酒味缠绕在唇舌间,让你不由的期待的,吞咽着,真的是一款很特别的料理哦。最后还可以洒些奶酪,放进烤箱里烤一烤,就成了另一种风味的焗饭。

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