黄豆海带棒骨汤

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用料  

棒骨 1根
黄豆 1小把
海带 适量
适量
1大匙

黄豆海带棒骨汤的做法  

  1. 黄豆和海带洗净后提前泡发,海带泡发后切片

  2. 棒骨用清水洗净后,焯水洗去浮沫

  3. 棒骨和葱、姜先入砂锅,添加清水,大火煮开后,加几滴醋,转小火煲2小时左右

  4. 再加入黄豆和海带煲至软烂,最后加点盐调味即可

小贴士

骨头汤是被人们熟知的一道补钙食疗,今天介绍的这道汤又加了两样食材:黄豆和海带,都是富含钙质的,大大的增加了棒骨汤的含钙量。
煲这种肉汤,最好时间长一些,煲到肉骨脱离,肉质软烂最好。以后会介绍一道我比较推崇的保元汤,它是从晚上到白天煲12小时,里面的食材都煲成渣子了,这样的汤既不会油腻又易被人体吸收。

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黄豆海带棒骨汤的答疑

  • 风吹沙   23天前  
    0
    请问黄豆没来得及提前泡发能一起煮吗?
    作者回复 23天前  
    可以,泡一泡更容易煮烂
  • 美食缘  2个月前  
    0
    请问中途加的醋必须是白醋嘛
    作者回复 2个月前  
    这个不限
  • 李沐晴晴  3个月前  
    0
    棒骨炒一下倒了重新换水吗?会不会把骨髓煮出来?
    作者回复 3个月前  
    还好,不焯总觉得很脏,或者后面撇干净

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