老式蛋

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用料  

老式蛋的做法  

  1. 黄花菜、黑木耳各一小把提前泡发,黄花菜剪去根,沥干水

  2. 鸭蛋3个加白胡椒粉、料酒、少许盐打散

  3. 坐锅热油,倒入蛋液,摊成厚蛋皮

  4. 用铲子把蛋块切成小块,加水或高汤

  5. 水煮开后放黄花菜和黑木耳,再次煮开后加盐出锅

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