红烧茄子

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用料  

茄子 4根
剁椒
老抽

红烧茄子的做法  

  1. 茄子洗净,去蒂,切滚刀块

  2. 用盐把茄子稍腌10分钟,用水冲洗沥干水

  3. 坐锅热油,放茄子,茄子稍软加剁椒、少量老抽

  4. 翻炒均匀,至茄子软加少许糖,出锅

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