清蒸凤爪

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用料  

清蒸凤爪的做法  

  1. 鸡爪洗净,剪去指甲。姜切片,葱挽结,其余切葱花

  2. 鸡爪入锅焯水,水滚加少许料酒取出,冲洗干净浮沫,沥干水

  3. 把鸡爪放入大碗中,加姜片、葱结、料酒、盐、少许水一起放上蒸锅

  4. 大火10分钟后转小火蒸40分钟,出锅撒上葱花

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