咖喱菌菇肥牛汤

用料  

肥牛 一包
金针菇
海鲜菇 一把
油咖喱
黄酒

咖喱菌菇肥牛汤的做法  

  1. 海鲜菇、金针菇洗净切成段,用盐水浸泡5-10分钟,冲洗干净,沥干水备用

  2. 蒜切片,油咖喱准备好

  3. 坐锅热油,放蒜片煸出香味,放海鲜菇炒

  4. 海鲜菇炒软滴几滴黄酒,放油咖喱一大勺,炒匀

  5. 加一碗(汤碗)水

  6. 肥牛片拿出,准备好

  7. 水煮开放肥牛片

  8. 再煮开后,撇去浮沫,加少许黄酒

  9. 加盐,放金针菇,再次煮开关火

小贴士

爆炒蘑菇,我觉得加些黄酒(或料酒)多煮一会,可以把蘑菇的土腥味去掉,更鲜。
肥牛片、金针菇不能久煮,烫一下就好。

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