糖醋排骨

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用料  

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨切小块,焯水,沥干水(或用厨房用纸吸干水),一定沥干水

  2. 锅中油加热(油稍多),中火把排骨炸至两面金黄

  3. 炸好的排骨捞出沥油

  4. 锅中留一半油,加冰糖、生抽、老抽,小火用铲子来回铲至冰糖熔化

  5. 把沥好油的排骨放入均匀上色后,改大火加姜、黄酒、一小碗水

  6. 大火煮开后转小火10分钟

  7. 用冷水调好生粉备用

  8. 加醋,改大火收至汁剩下一半时,把调好的生粉倒入收至汁干

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