魔芋烧猪脆骨

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用料  

魔芋烧猪脆骨的做法  

  1. 魔芋洗净,用盐腌一下,再次用水冲洗,沥干水

  2. 黑木耳提前泡发,撕成小朵

  3. 姜蒜切片,葱切葱花

  4. 脆骨洗净,剁成小块,冷水入锅焯一下,洗去浮沫,沥干水

  5. 坐锅热油,放姜、蒜片炝锅,出香味时放脆骨煸炒至变色,加黄酒、生抽

  6. 加一小碗水大火煮开后转小火30分钟

  7. 放入魔芋、黑木耳上色,煮到汁干,放些糖,葱花出锅

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