清蒸白鱼

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用料  

白鱼

清蒸白鱼的做法  

  1. 白鱼,洗净

  2. 鱼肉上加盐腌。俺是早上买了,晚上下班后回家蒸的

  3. 取鱼头段,把盐冲洗干净,沥干水,或用厨房用纸把水擦干,加姜片,葱段,盐

  4. 蒸锅中水烧开后放鱼盘,滴少许色拉油

  5. 大火8分钟后,关火,闷1-2分钟,出锅,撒上葱

小贴士

白鱼好吃的关键是要撒些盐,腌了再吃,要“爆腌”,至少40分钟。

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